Poiroffee :)

BONNE ANNEE MES PETITS FROMAGES A RACLETTE !

& pour vous remercier d’être toujours là en 2013 (année d’la b… oups!), voici une recette D-E-M-E-N-T-E!
Pour ceux qui ne le savent pas, le banoffee est mon gâteau préféré. Je sais pas pourquoi, c’est peut-être le mélange de texture, l’ensemble confiture de lait/banane/chantilly…. Haaan rien que d’y penser :p BREF, pour varier les plaisirs, j’ai décidé de faire des petites tartelettes type banoffee mais avec de la poire. IDEE GENIALE encore une fois teh !

WDUN/ pour 6 tartelettes ?

1 pâte brisée
6 cuillères à soupe de confiture de lait
2 grosses poires mûres
20 cl de crème entière liquide
1 sachet de sucre glace
2 lichettes de citron ahah

Vous pouvez faire votre pâte brisée maison (recette ici!) ou en acheter une toute faite ! Faites la cuire à blanc (c’est à dire toute seule) dans un moule à tarte beurré, avec quelques haricots blancs secs sur le dessus pour pas que votre pâte gonfle. 180° pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps là, faites une chantilly. Vous prenez votre crème liquide (préalablement mise au frigo pendant une trentaine de minutes : plus c’est frais mieux ça prend !), versez la petit à petit dans un saladier tout en mélangeant au batteur électrique. La chantilly est terminée quand elle s’épaissit (logique…) et qu’elle tient aux parois. A ce moment, rajoutez votre sucre vanillé et quelques gouttes de citron (pour éviter l’acidité). Réservez.

Pelez & détaillez vos poires. Préparer votre confiture de lait (comme expliqué ici!). Maintenant on empile !

Une base de tartelette, une cuillère à soupe de confiture de lait que vous étalez, une couche de poire et plein de chantilly :) cacao en poudre et noisette de confiture de lait pour la déco et hummm fondez de plaisir !

Publicités

Une réflexion sur “Poiroffee :)

  1. Cette variante à la poire n’est pas pour me déplaire… même si à mon avis, elle ne peut également la version traditionnelle… Mais bon, moi, dès qu’il s’agit de banane, je ne peux résister ;)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s